Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang umum di gunakan selaku bahan masakan, sayur kangkung juga menjadi santapan favorit penduduk yang umumnya tersaji bersama lauk pauk dan aneka sambal. sayur kangkung tak hanya enak saat di santap namun sayur ini memiliki banyak kandungan gizi yang sangat di perlukan oleh kesehatan tubuh. Lalu apa manfaat kesehatan yang didapat tubuh dari konsumsi sayuran kangkung?
Manfaat Sayuran Kangkung
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam sayur kangkung seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B, serat, zat besi, fosfor dan selenium. Dengan kandungan nutrisi yang banyak dalam sayur kangkung juga dapat menjadi pencegah penyakit anemia dan penyakit diabetes.
Tak hanya itu saja, sayur kangkung juga mampu mengobati penyakit insomsia, sehingga sangat cocok disantap oleh mereka yang mengalami kesusahan dalam tidur. Kangkung juga memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi alasannya dalam sayur kangkung terdapat zat antitoksin yang bisa menangkal racun dalam badan.
Yang Perlu Diperhatikan Ketika Mengkonsumsi Kangkung
Namun di balik kelezatannya sayur kangkung juga tidak dapat di konsumi secara berlebihan, terutama bagi para penderita darah rendah. Dan jikalau ingin mengolah makanan sayur kangkung sebaiknyaanda harus waspada pada saa mencuci, alasannya adalah pada kangkung sering terdapat hewan-hewan air mirip lintah yang menempel. Pada dikala mencuci sayur kangkung, tentukan batang-batangnya di belah menjadi dua agar terhindar dari lintah yang singgah dalam batang kangkung tersebut. sayur kangkung dapat di masak menjadi sebuah sajian yang enak, berbagai menu masakan bisa di buat dengan menggunakan sayuran kangkung seperti tumis kangkung saus tiram, cah kangkung pedas, tumis kangkung dengan teri pedas dan lain sebagainya.
Sayur kangkung menjadi primadona kuliner yang paling banyak di hidangkan selaku menu makan siang keluarga, aneka macam kuliner berbahan kangkung dapat dengan gampang ditemukan di beragai warung makan maupun di restoran. Selain gampang di dapatkan, proses pengerjaan masakan berbahan kangkung sangat simpel dan tidak membutuhkan waktu yang panjang. Berikut beberapa kreasi masakan dengan materi sayur kangkung yang bisa anda coba dirumah.
1. Tumisan Kangkung Kuah Tauco
Bingung ingin memasak apa hari ini selaku sajian makan siang yang menarik selera untuk seluruh keluarga, anda bisa menjajal mengolah masakan sayur kangkung dengan kuah tauco yang mempunyai rasa gurih dan sedikit agak pedas. Sayur kangkung sangat sesuai di hidangkan bareng dengan beberapa lauk ikan dan sambal yang mau membuat makan siang anda tambah istimewa.
Bahan yang di gunakan untuk mengolah makanan sayur kangkung ini sungguh mudah di dapatkan, ingin tau bagaimana proses mengolah makanan sayur kangkung dengan kuah tauco berikut resep yang dapat anda coba dirumah.
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung
- 1 buah bawang bombai
- 4 buah bawang putih
- 3 siung bawang merah
- cabai rawit sesuai selera
- cabai merah sesuai selera
- 3 sendok makan saustauco
- garam
- gula jawa yang telah disisir seperlunya
- penyedap rasa(opsional)
- minyak untuk menumis
- air seperlunya
- Pertama potong sayur kangkung dan kemudian bersihkan dengan memakai air yang mengalir, pastikan anda membelah batang daun kangkung supaya tak ada binatang air yang menempel
- Kemudian iris bawang merah, bawang bombai, bawang putih serta cabe
- Lalu panaskan minyak goreng yang mau di pakai untuk menumis
- Kemudian masukkan semua bumbu yang telah di iris tadi dan tumis hingga tercium aroma harum
- Beri sedikit air dan terus aduk hingga semua bumbu tercampur rata
- Aduk aduk terus sambil masukkan garam, beserta saus tauco, gula jawa dan penyedap rasa.
- Cicipi terlebih dahulu apakah rasanya sudah pas atau belum
- Jikalau telah matang sayur kangkung dengan kuah tauco siap untuk di sajikan
2. Mie Kuah Sayur Kangkung
Mungkin bagi sebagian orang resep mi kuah sayur kangkung ini belum cukup familiar, namun hidangan masakan ini tak kalah nikmat dengan menu berbahan kangkung yang lain, hanya saja untuk masakan ini di tambah dengan mie yang akan menciptakan haidangan ini sangat enak. Ingin tau seperti apa cara membuat mie kuah dengan sayur kangkung ini berikut resepnya buat anda.
- Mie kuning kering secukupnya sesuai selera
- 2 butir telur boleh ayam boleh bebek
- 1 ikat daun kangkung
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabe merah sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa (opsional)
- Gula pasir sedikit sesuai selera
- Air seperlunya
- Minyak untuk menumis
- Pertama haluskan semua bumbu yang telah di sipakan tadi, sementara itu anda bisa merebus air yang akan di pakai untuk merebus mie
- Kemudian potong daun kangkung dan bersihkan
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan semua bumbu yang sudah di tumis kedalam panci yang dipakai untuk merebus air
- Kemudian masukkan telur dan aduk sampai telur matang tepat
- Masukkan mie kering kedalam panci dan kemudian tunggu hingga setengah matang
- Masukkan garam, penyedap rasa dan sedikit gula pasir
- Aduk aduk lalu masukkan kangkung
- Tunggu hingga matang
- Mie kuah sayur kangkung siap untuk disajikan
3. Tumis Kangkung Udang
Tumis kangkung udang merupakan salah satu resep andalan keluarga yang sungguh gampang untuk di buat, tumis kangkung udang sangat cocok disajikan sebagai salah satu menu makan siang keluarga hari ini. Rasanya yang pedas gurih menciptakan kuliner ini terasa nikmat bila di santap bersama nasi hangat beserta lauk pauk perhiasan seperti tempe goreng, ikan atau ayam goreng. Berikut resep tumis kangkung udang yang dapat anda coba dirumah.
- 2 ikat sayur kangkung
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Beberapa ekor udang yang sudah di bersihkan kepala dan kulitnya
- 1 buah tomat yang dipotong tipis
- Cabai merah sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
- Kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Penyedap rasa (apabila dibutuhkan atau disenangi)
- Minyak sayur
- Air seperlunya
- Pertama potong kangkung dan kemudian bersihkan sampai tak ada binatang yang menempel di batang kangkung
- Kemudian iris tipis tipis semua bawahn seperti bawnag merah, bawang putih dan cabe
- Panaskan minyak yang di gunakan untuk menumis
- Kemudian tumis semua bumbu yang sudah di iris aduk aduk hingga betul-betul harum
- Kemudian masukkan udang yang telah dibersihkan
- Lalu masukkan tomat yang sudah di iris, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata dengan udang
- Beri sedikit air supaya bumbu gampang meresap dan tunggu beberapa menit sampai air benar benar mendidih
- Jika udang telah berubah warna, tandanya sudah matang lalu masukkan kangkung yang telah diiris dan dibersihkan
- Masak dengan api sedang biar bumbu bisa menyerap sempurna
- Masukkan penyedap rasa, kecap manis, garam dan gula pasir sedikit
- Aduk aduk hingga semua tercampur rata dan pastikan kangkung telah layu dan matang
- Tumis kangkung udangsiap untuk disuguhkan
Nah demikianlah manfaat sayuran kangkung untuk kesehatan tubuh, selain kaya akan manfaat sayuran kangkung juga sangat nikmat sebagai pelengkap menu makan. Namun perlu diperhatikan jika kalian punya riwayat darah rendah, konsumsi kangkung berlebihan tidak di anjurkan. Sekian terima kasih selamat mencoba.
