Kataviral.com – Lobster merupakan salah satu hewan laut yang berbentuk seperti udang dengan capit seperti kepiting dan banyak di sukai oleh pecinta seafood, tekstur dagingnya yang empuk dan sedikit agak manis menciptakan harga setiap olahan berbahan dasar lobster cukup mahal. Banyak yang menjuluki lobster sebagai makanan orang kaya dan hanya bisa disantap sebagian orang mengingat harga mentahnya yang cukup mahal.
Lobster memiliki ukuran yang cukup besar bila dibandingkan dengan udang, kandungan dalam lobsterpun cukup lengkap mirip protein yang sangat bagus bagi kesehatan tubuh, protein yang ada dalam lobster dipercaya mampu menurunkan berat badan serta kandungan protein dalam seekor lobster jauh lebih besar ketimbang daging sapi dan ayam.
Selain protein, dalam seekor lobster terdapat asam lemak omega 3 dengan jumlah yang cukup tinggi kemudian asam lemak omega 3 juga kaya manfaat untuk di konsumsi untuk menjaga kesehatan jantung. Berbagai penelitian memiliki kesimpulan bahwa orang yang sering mengkonsumsi lobster maka akan sedikit riskan mengalami serangan jantung.
Namun tak cuma itu saja, lobster memiliki kandungan vitamin B12, seng, kalium dan elenium yang dapat meningkatkan vitalitas dan stamina. Mengingat banyaknya faedah yang bisa didapatkan dengan rutin menyantap lobster, ketika ini banyak tersedia berbagai jenis masakan dengan materi lobster yang cukup menggugah selera.
Segala jenis masakan dengan materi lobster tentu menjadi favorit lantaran memang rasanya yang lezat dan tentunya menyehatkan.
Kreasi Masakan Berbahan Lobster
Seperti banyak kita ketahui bahwa segala jenis olahan seafood memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya olahan lobster. Maka tak heran jika olahan berbahan dasar lobster begitu disukai oleh semua golongan lantaran rasanya yang enak gurih dan mengandung nilai gizi yang tinggi tentunya. Berikut beberapa kreasi masakan dengan bahan utama lobster yang bisa anda coba dirumah.
1. Lobster Saus Tiram
Olahan berbahan dasar lobster yang satu ini memang cukup memiliki banyak peminat, rasanya yang manis gurih menjadi suatu perpaduan yang pas. Olahan lobster saus tiram sungguh cocok untuk di nikmati bersama keluarga dikala makan siang datang. Setiap olahan dengan bahan lobster senantiasa menunjukkan rasa yang tak mengecewakan bagi setiap penikmatnya. Berikut cara memasak resep lobster saus tiram yang lezat bisa anda kreasikan dirumah.
- Beberapa ekor lobster
- 1 buah jeruk lemon3 siung bawang putihyang di cincang halus
- 2 lembar daun bawangdi potong kecil-kecil
- 1 buah tomat sayur diiris cincang
- 2 sendok makan saustiram
- garam seperlunya
- penyedap rasa(opsional)
- 1 sendok makan gulapasir
- 1 buah bawang bombaidi potong tipis
- 1 sendok makan saussambal
- 2 sendok makan saustomat
- Pertama bersihkan terlebih dulu lobster yang akan di masak, potong sungutnya yang terlalu panjang dan bersihkan seluruh cangkangnya
- Kemudian rebus air hingga mendidih, nantinya air tersebut digunakan untuk merebus lobster dan tunggu beberapa menit kemudian angkat
- Setelah itu lobster yang sudah direbus dibagi menjadi dua, hilangkan kotoran dalam lobster tersebut kemudian baluri dengan air perasan lemon
- Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah di cincang halus kemudian masukkan tomat yang sudah di iris dan beri sedikit air, aduk sampai merata
- Setelah mendidih, masukkan saus tiram, saus tomat, gula, garam dan saus sambal lalu masukkan daun bawang yang telah di iris
- Sambil menanti saus tiram matang, panggang lobster yang telah dibersihkan dan di rebus tadi
- Kemudian angkat lobster dari panggangan dan saus tiram siap di siramkan diatas lobster
- Lobster saus tiram siap dihidangkan.
2. Sup Lobster
Sup lobster dengan saus tiram sangat sesuai di nikmati pada dikala makan siang, tekstur sop yang gurih di tambah dengan daging lobster yang empuk manis gurih menjadi sebuah perpaduan yang sungguh pas. Anak-anak niscaya sangat menyukai olahan sup lobster ini sebagai santapan yang sehat dan melezatkan. Untuk menciptakan sup lobster yang enak tidaklah begitu sukar, ingin tau mirip apa cara membuat sup lobster? berikut caranya
- Lobster selaku bahan utama, boleh ukuran besar atau ukuran kecil sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- tahu putih
- minyak goreng untuk menumis
- bawang bombai (opsional)
- garam secukupya
- 2 lembar daun bawang
- daun seledri secukupnya
- setengah ruas jahe
- penyedap rasa (opsional)
- lada bubuk sesuai selera
- Bersihkan terlebih dahulu lobster yang hendak di masak dengan memangkas sungut serta bersihkan cangkangnya
- Kemudian haluskan semua bumbu kecuali lada bubuk, bawang bombai dan bawang merah
- Panaskan minyak untuk menumis lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis sebentar lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai bumbu beraroma harum
- Setelah itu masukkan air sekucupnya dan biarkan mendidih, setelah itu masukkan lobster yang sudah dibersihkan dan di potong kecil-kecil
- Masukkan daun bawang dan seledri untuk memperkuat aroma sup
- Aduk perlahan dan tunggu beberapa menit hingga sup matang
- Sup lobster siap dihidangkan
3. Lobster Pedas Manis
Olahan lobster asam manis memiliki rasa yang lezat dan gurih manis oleh alasannya adalah itu kuliner ini banyak diminati dan menjadi salah satu makanan favorit di aneka macam restoran dan warung-warung makan. Untuk menciptakan olahan lobster asam manis ini pun cukup mudah. Berikut bahan-bahan dan cara memasak resep lobster pedas manis yang lezat.
- beberapa ekor lobster yang telah dibersihkan
- 1 buah bawang bombay cincang halus
- 5 siung bawang merah cincang halus
- 5 siung bawang putih cincang halus
- beberapa buah cabe rawit sesuai selera
- 1 buah tomat di iris kecil
- 4 buah cabe merah keriting
- 1 sendok makan saus tiram
- garam secukupnya
- lada bubuk seperlunya
- gula pasir secukupnya
- daun bawang di potong kecil
- penyedap rasa (opsional)
- Air seperlunya
- minyak untuk menumis
- Pertama rebus terlebih dulu lobster yag telah dibersihkan hingga bermetamorfosis warna merah
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan
- Kemudian panaskan minyak yang mau digunakan untuk menumis, berikutnya masukkan bawang merah dan bawang bombai tumis sebentar sampai aroma harum tercium. Lalu masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan lobster yang telah dibersihkan dan di potong, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata
- Masukkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih. Setelah air mendidih masukkan garam, penyedap rasa, saus tiram dan gula sebagai bumbu suplemen
- Tunggu beberapa menit hingga air sedikit mengering
- Lobster pedas manis siap dihidangkan
Mengkonsumsi berbagai jenis olahan berbahan lobster memang menyehatkan, tetapi perlu di ingat bahwa mengkonsumsi lobster secara berlebihan juga mampu mengakibatkan aneka macam jenis penyakit, lantaran lobster mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Bila dibandingkan dengan ikan, kandungan kolesterol dalam suatu lobster memang jauh lebih tinggi.
Bagi anda yang memiliki masalah obesitas dan penyakit hypertensi disarankan untuk meminimalisir konsumsi makanan yang mengandung kolesterol tinggi khususnya lobster dan udang. Nah tertarik untuk mencoba salah satu resep di atas untuk sajian dirumah? Selamat mencoba.
